TARTA DE QUESO

Hoy, para celebrar las más de 700 visitas que ha recibido el blog durante este primer mes de "vida", os traigo una receta muy rica y sencilla de Tarta de Queso!! Muchas gracias a todas aquellas personas que han dedicado un momento de su tiempo para entrar aquí y echar un vistazo a las cositas que voy publicando, lo hago con todo mi cariño e ilusión!! Sin más, os dejo la receta que espero que os guste:

Ingredientes:

• 75gr. de galletas.
• 30gr. de mantequilla.
• 350gr. de nata.
• 40gr. de azúcar ( ó edulcorante ).
• 350gr. de queso estilo Philadelphia.
• 5gr. de gelatina Royal en polvo.
• mermelada de fresa o frutas del bosque.

Preparación:

1º. Se desmenuzan las galletas, hasta convertirlas casi en polvo, le añadimos la mantequilla derretida y la mezclamos hasta conseguir una pasta ( si se nos queda muy seca podemos añadirle un poquito de leche ). Se coloca la mezcla en el molde que vayamos a utilizar, extendiéndola bien  y dejamos reposar en el frigorífico unos 10 minutos mientras que vamos preparando la mousse.

2º. Hervimos la nata con el azúcar ( ó edulcorante ) y el queso. Removemos continuamente. Fuera del fuego colamos la nata que hemos hervido con el queso y la colamos y es ahí donde añadimos la gelatina poco a poco y sin dejar de remover.

3º. Cuando haya templado la mousse la vertemos en el molde y sobre la base de galleta que hemos puesto antes. La metemos en el frigorífico un mínimo de 6 horas, aunque yo recomiendo que se deje de un día para otro, sale mucho más cuajado y bueno.

4º. Y por último, cubrimos con la mermelada de fresa o de frutas del bosque ( de la marca Hero hay gran variedad y sin azúcar ), la que más os guste. Os aseguro que de todas las tartas que he hecho, ésta es la que más me gusta!! Que disfrutéis!!