TARTA SACHER

Llevo una racha con el chocolate que no es normal, pero es que es lo que más gusta en casa y siempre intento buscar recetas que lleven algo de este sabor tan adictivo. Lo último que he hecho ha sido esta tarta Sacher para el cumpleaños de mi novio que, obviamente, tenía que ser así porque le encanta el chocolate y ésta, prácticamente en su totalidad es chocolate!! 

Ésta es la receta:

Ingredientes:

PARA EL BIZCOCHO

• 100gr. de harina.
• 50gr. de avellana molida.
• 200gr. de cobertura de chocolate ( VALOR )
• 200gr. de mermelada de albaricoque ( yo utlicé la de MERCADONA, que la hay sin azúcar y está buenísima ).
• 200gr. de azúcar ( ó edulcorante ).
• 125gr. de mantequilla.
• 4 huevos.
• 10gr. de levadura.

PARA EL ALMÍBAR

• 100ml. de agua.
• 100gr. de azúcar ( ó edulcorante )
• 20ml. de ron.

PARA EL GANACHÉ

• 250gr. de cobertura de chocolate ( VALOR ).
• 250ml. de nata.
• 20gr. de mantequilla.

Preparación:

1º. Empezamos separando las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con la mitad del azúcar hasta que se disuelva perfectamente y reservamos.

2º. Fundimos en un cazo la mantequilla y el chocolate.

3º. Montamos las claras a punto de nieve; cuando estén a medio montar añadimos la otra mitad del azúcar y seguimos montando hasta que queden listas.

4º. Juntamos el chocolate que hemos fundido con las yemas que reservamos y mezclamos bien. A continuación, añadimos la avellana molida, mezclamos bien. Mezclamos la harina con la levadura y poco a poco la vamos añadiendo a la masa. Por último, incorporamos en dos partes, las claras montadas, primero la mitad y cuando esté bien montada, la otra mitad.

5º. Preparamos el molde que vayamos a utilizar enmantequillándolo y espolvoreándolo de harina. Vertemos la masa del bizcocho al horno, previamente calentado, y a 180º durante 25 minutos, después bajamos a 160º y otros 25 minutos.

6º. Mientras el bizcocho se enfría, preparamos la mermelada pasándola por la batidora. Preparamos también el almíbar, poniéndo al fuego el agua, el azúcar y el ron y dejamos que hierva unos minutos.

7º. Desmoldamos el bizcocho cuando esté frío y le damos la vuelta poniendo arriba la parte más lisa y perfecta. Y lo partimos en dos,  (como cuando partimos un bocadillo para meterle el embutido ) pasamos primero el cuchillo de sierra por la parte más pegada al borde y luego profundizamos por el centro.

8º. Separamos las dos mitades y colocamos la parte inferior sobre una rejilla ( vamos a trabajar sobre ella, hay que poner un plato o bandeja debajo para recoger el chocolate del ganaché cuando lo vayamos a echar ) y la mojamos bien con el almíbar y a continuación extendemos la mermelada de albaricoque.

9º. Colocamos con cuidado la cubierta de bizcocho y volvemos a mojar con el almíbar por encima.

10º. Preparamos el ganaché con la nata, el chocolate y la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que quede todo derretido y bien mezclado. Lo dejamos enfriar un poco y lo vertemos por encima del bizcocho.

Estaba rica rica y claro, la pobre no duró mucho... En las próximas semanas dejaré un poco aparcada la repostería y os traeré otros temas que os interesarán seguro!!

Espero que os haya gustado y aprovechad para degustarla ahora que ya mismo empezamos con la operación bikini!!

Gracias por seguirme!! Haceros miembros!!

:)))

LIEBSTER BLOG AWARD

Esta tarde me han hecho llegar una noticia que no me esperaba recibir. Y es que me han otorgado un premio virtual llamado Liebster Blog Award, que se concede entre bloggers de menos de doscientos seguidores para darse a conocer unos a otros y así valorar el esfuerzo y la dedicación con que afrontamos el estar en este mundo en el que somos muchísim@s.

Agradecerle de todo corazón a mi amiga ( y la "culpable" de que MiDelantalDeVolantes exista, ;) ) del blog EN BUSCA DEL ARMARIO PERFECTO por haberse acordado de mí... y la primera de la lista!!! Ooohhh, eres genial!!

Los Liebster Blog Award ( LBA ) surgen en 2010 y conlleva los siguientes pasos:

NORMAS DEL PREMIO

1.- Nombrar y agradecer el premio a la persona/blog que te lo concedió.

2.- Enumerar once cosas sobre ti para que podamos conocerte mejor.

3.- Responder a las once preguntas que te formulen.

4.- Formular once preguntas para que respondan los bloggers a los que concedas el premio.

5.- Conceder el premio a nueve blogs que te gusten, estén empezando y tengan menos de 200 seguidores.

6.- Visitar los blogs que han sido premiados junto al tuyo.

7.- Informar a los blogs de su premio

11 COSAS SOBRE MI

1. Me gustan las tardes de lluvia, pero en casita.
2. Prefiero un buen libro a "algunas" compañías.
3. La comida casera por encima de todo.
4. Nunca le fallaría a un amig@ de verdad.
5. Seguro que hubiera sido veterinaria, porque los animales me apasionan.
6. Mi gran afición: VIAJAR Y CONOCER MUNDO.
7. Afortunada de tener a mi lado a un hombre de los que quedan pocos.
8. Detallista al máximo, en todos los sentidos.
9. Tranquila, a veces un poco pasiva.
10. No sigo mucho la moda, no me gusta ir como todo el mundo.
11. Muy previsora, los imprevistos no van conmigo.

1.- Cual es tu serie favorita?? ... Actualmente, "Gran Reserva", del estilo de "Herederos" que también me encantó

2.- Una canción que te guste bailar es..... Moves like Jagger, Maroon 5

3.- Android o Iphone? Android

4.- Siempre guardas una parte de tu presupuesto para..... Ropa de deporte o cosmética

5.- Si renovaras por completo tu vestuario, te quedarías con... Vaqueros y leggins

6.- Cual es tu red social preferida? Facebook, sin duda

7.- Tapeo o cena tradicional.... Tapeo

8.- Si tu casa se quemara que te llevarías en tus manos.... Mi perro y si puedo a la gata, ;)

9.- Cual es el objetivo de tu blog?? Enseñar a los demás lo que me gusta hacer 

10.- Que prefieres la playa o la piscina..... Playa, con diferencia

11.-Cual es tu tarta o dulce preferido??? Son muchos, pero por decir alguno, la tarta de queso

GANADORES

1. OKISSIA

2. DULCE SENTIMIENTO

3. EL MUNDO DE CECILIA G.

4. LA DESPENSA DEL GNOMO

5. EN BUSCA DEL ARMARIO PERFECTO

6. ISANCE BLOG

7. TRENDINESS

8. FAMILIA MORENO MORENO JAMON DEL BUENO

9. LA YAYA MUSICAL

Y SUS 11 PREGUNTAS

1. ¿Por qué decidiste tener un blog?
2. Comida  preferida.
3. ¿Cuáles son tus redes sociales favoritas?
4. ¿Practicas algún deporte?
5. Un lugar del mundo donde te gustaría viajar.
6. La mejor noticia que has recibido en tu vida.
7. ¿Cuál es el  blog que más sigues?
8. ¿Cuál es el último libro que has leído?
9. ¿Hablas algún idioma extranjero?
10. Otro tema que te apasione a parte del que tratas en tu blog.
11. ¿ Tienes mascotas o animales de compañía?

Muchas felicidades a los elegidos, porque me encantan vuestros blogs!! Anímaros y seguid otorgando premios LBA a todos aquellos bloggers que se lo merecen!!

GRACIAS!! :)))

SAN VALENTÍN

Ya quedan apenas unos días para San Valentín. Sí, ese día que muchos lo tachan de invento comercial para demostrar amor a tu pareja y más que nada, para que la gente, simplemente, se gaste el dinero, ya sea en flores, bombones, algún regalo tipo joya o una cena romántica y así tener un pequeño detalle aunque sea sólo una vez al año... ;). 

Dejando frivolidades a parte, a mí me gusta celebrar este día, más que nada porque mato dos pájaros de un tiro... ( también es el cumpleaños de mi novio, jejeje ). Me considero una persona detallista y me gusta sorprender a las personas que quiero con pequeñas cosas que, aunque no tengan gran valor material, su valor sentimental es enorme. Por ello, aquí os traigo una tarta que hice el año pasado. Es una tarta que se llama Selva Negra de Nata y Trufa de Chocolate y a continuación os dejo la receta.

Ingredientes:

Planchas de bizcocho.

• 6 huevos.
• 150 gr. de azúcar ( ó edulcorante ).
• 130 gr. de harina de trigo.
• 20 gr. de cacao puro en polvo ( VALOR ).
• 14 gr. de levadura Royal.
• esencia de vainilla.
• 400 ml. de almíbar.

Relleno.

• 150 gr. chocolate negro.
• 1 litro de nata.
• 10 cucharada de azúcar ( ó edulcorante ).

Decorar.

• 1 tableta gruesa de chocolate con leche.
• azúcar glass.

Preparación:

1º. Vamos a preparar las planchas de bizcocho, para ello batimos los huevos con el azúcar, hasta que queden blanquecinos y hayan doblado o triplicado su volúmen. Mientras baten, añadimos la esencia de vainilla, al gusto.

2º. Por otro lado, mezclamos la harina con el cacao puro en polvo y la levadura y lo tamizamos con un colador o tamíz y lo reservamos en un cuenco.

3º. Cuando los huevos hayan triplicado su volúmen y estén espumosos, vamos añadiendo poco a poco la harina, el cacao y la levadura que tenemos ya tamizado en el cuenco.

4º. Ahora tenemos que hacer 3 planchas de bizcocho muy finitas, por lo que la masa que hemos obtenido la verteremos en una manga pastelera para poder repartir mejor la cantidad. Cogemos papel de horno, y vamos aplicando la masa en toda la superficie ( a eso se le llama escudillar la masa ), dándole el tamaño que tenemos pensado para la tarta ( en mi caso yo hice planchas rectangulares, para así cuando estuvieran ya cocidas me dieran el ancho del molde de corazón para recortarlas y que quedara la forma que véis en la foto ).

5º. Precalentamos el horno a 180º y horneamos cada una de las planchas entre 8 y 10 minutos. Se tarda muy poquito porque son muy finitas. Pinchamos con una aguja y si sale limpia está lista. Cuando las tengamos todas listas las dejamos enfriar y les quitamos el papel de horno muy despacito y con cuidado y las ponemos una encima de otra. Reservamos.

6º. Preparamos la trufa y la nata. Comenzamos a montar la nata, cuando esté espesita le añadimos el azúcar y antes de que monte del todo, cuando casi está lista, paramos la batidora y reservamos. Mientras, derretimos el chocolate, sin que se nos queme, por lo que hay que hacerlo muy despacio, ya sea en el fuego o en el microondas. Dejamos templar el chocolate, y vamos añadiendo pequeñas cucharadas de nata ( un poco menos de la mitad de la nata que tenemos ) y removemos, muy despacio y siempre la nata al chocolate y no el chocolate a la nata porque se nos puede cortar. De esta forma elaboramos la trufa. Reservamos la trufa en la nevera y el resto de la nata la terminamos de montar del todo, que quede muy durita. Y también la  reservamos en la nevera.

7º. Volvemos a las planchas de bizcocho y le damos la forma, recortándolas, del molde donde las vayamos a meter ( forma redonda, rectangular, de corazon... ).

8º. Colocamos la primera plancha de bizcocho en el molde que sea, y la bañamos con el almíbar ( abajo dejo la receta del almíbar ). Y a continuación le ponemos una capa de nata ( tenemos que reservar algo de nata para la decoración final, como 4 cucharadas ). Seguimos y le ponemos la segunda plancha de bizcocho y lo mismo, la bañamos con almíbar y le ponemos una generosa capa, ésta vez de trufa. Finalmente, colocamos la última plancha de bizcocho y bañamos con almíbar y le ponemos la nata que reservamos, tiene que quedar una capa más finita. Cubrimos con un fil transparente y la vamos a congelar porque vamos a trabajar mejor con ella y sobre todo a la hora de desmoldarla. Aguanta perfectamente varios días en el congelador por si la queremos hacer de un día para otro.

9º. Desmoldamos con mucho cuidado y como está congelada la podremos poner encima de una tartera o una bandeja con una blonda bonita.

10º. Cogemos la tableta de chocolate con leche y con un cuchillo bien afilado, rasparemos para sacar las virutas para la decoración. Se las echamos por encima. Espolvoreamos con el azúcar glass. La dejaremos descongelar en el frigorífico un día entero para servirla perfecta.

*ALMÍBAR: Calentamos el agua y el azúcar hasta que comience a hervir y añadimos el licor; cuando comience a hervir de nuevo, lo dejaremos unos instantes que reduzca el alcohol y listo. Dejamos templar para bañar el bizcocho.

Aunque tiene más elaboración que las recetas que suelo poner, os garantizo que no es difícil, sólo que se emplea más tiempo en hacerlo. Yo la rellené entera de trufa ( a diferencia de la receta que intercala los pisos con nata ) porque conociendo al que se la iba a comer... le chifla el chocolate!!! ;)

 Que paséis un Felíz Día de San Valentín y  lo celebréis con pequeños detalles como éste!!

Yo ya tengo pensado lo que voy a hacer!! Próximamente en ...

http://midelantaldevolantes.blogspot.com.es/

Gracias por seguirme!!!

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BOLSITA MULTIUSOS

En este post os traigo lo último que he hecho en punto de cruz. Una bolsita o funda que puede ser utilizada para diversos usos, como funda de gafas, estuche para lápices, también como ambientador para armarios ( si le colocamos dentro las tabletas o bolas perfumadas )... en fin, para guardar lo que queráis!!

 El gráficos de los dibujos lo saqué de la revista Las Labores de Ana nº 52 Especial cuadros Hello Kitty.

 En realidad, era una cenefa para toallas, pero yo lo adapté en vertical para que fuese bien con el diseño de la bolsita.

 Compré un lazo de raso para que el cierre fuera en forma de rizo y así poder abrirla y cerrarla de forma rápida y sencilla.

Es una idea original para hacer un regalo y se le puede dar un toque personal bordando iniciales o el nombre de la persona a la que vaya destinada. En mi caso, fue un regalo que le hice a una amiga mía y como sé que le gusta mucho el rosa y Hello Kitty... pues lo tuve fácil para inspirarme!! jejeje ;))

Espero que os haya gustado!! Nos leemos en el próximo post que será dedicado a San Valentín!!

Gracias por seguirme!! :)))